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“端午吃粽子 讲中国故事”

美国芝加哥6月19电,由美国中餐学会联手“Lady One”美食工作坊主办的粽子主题活动——“端午吃粽子讲中国故事”的活动当时时间6月17日在芝加哥知名中餐馆老四川进行。川菜大厨、美国中餐学会主席胡晓军和湖州粽子制作者王一现场手把手教在餐馆的华人和美国美食爱好者制作粽子,并给他们介绍了有关端午节起源、习俗等中国文化。在不到3个小时的时间里,餐馆的食客们消费了约300颗粽子,平安过端午。

6月17日,在美国芝加哥,川菜大厨、美国中餐学会主席胡晓军在现场演示如何制作粽子。

6月17日,在美国芝加哥,一名美国美食爱好者在现场学习包粽子。

6月17日,在美国芝加哥,“Lady One”美食工作坊创办人王一(右二)在现场演示如何捆粽子。

6月17日,在美国芝加哥市中心的老四川餐厅展示的粽子。

美国中餐学会受邀赴津参加“华博会”签署全球联盟中餐重要合作项目

由天津市人民政府、国务院侨务办公室联合主办的2018中国·天津华侨华人创业发展洽谈会暨世界侨商项目与商品博览会(以下简称“华博会”),于北京时间7月13日至16日在梅江会展中心举办。中央统战部副部长、国务院侨务办公室主许又声、中央政治局委员,天津市委书记李鸿忠、天津市委副书记、市长张国清出席开幕式并致辞。

去年,首届“华博会”聚焦国家重大发展战略,搭建涉侨引资引智载体,吸引了来自83个国家和地区的232个海外侨团商会、1500余名嘉宾参会,实现签约项目200个,投资总额172.6亿元人民币。今年“华博会”以“万侨创新 合作发展”为主题,继续围绕国家重大发展战略,积极推进侨商产业聚集区建设和滨海新区开发开放。本届“华博会”将举办天津论坛、科技创新项目对接洽谈会、“一带一路”建设项目合作洽谈会、“侨梦苑”建设发展论坛、海外高层次人才暨创新项目对接洽谈会、海外华文媒体论坛等活动;同期举办“世界侨商项目与商品博览会”,邀请海外华侨华人工商社团、专业人士协会和侨资企业参加,重点展示华侨华人、港澳同胞“一带一路”重大项目,京津冀协同发展和“侨梦苑”建设成就,展示交易华商名优特色商品,开展涉侨经贸科技合作和人才交流,搭建涉侨经贸科技交易平台。与此同时,活力澳门推广周也将在“华博会”期间亮相。

北京时间7月12日,中国烹饪协会会长 姜俊贤、天津市红桥区副区长徐卫京、美国中餐学会代表、加拿大中餐及酒店协会代表等一行前往 正大集团天津繁荣中餐商业管理有限公司考察参观,正大集团天津繁荣中餐商业管理有限公司首席执行官 陈思全程陪同并介绍相关项目情况!

北京时间7月13日,“中餐繁荣项目全球战略联盟新闻发布会”于天津·梅江水会展中心举行。

中国烹饪协会会长姜俊贤、中国吃货网、正大集团繁荣中餐管理有限公司CEO陈思,正大集团餐饮客户部总经理马英龙、加拿大中餐及酒店管理协会主席候朋朋、OPAY支付有限公司董事长梁正斌、美国中餐学会驻京办事处负责人杨洋出席会议。

首先,正大集团繁荣中餐管理有限公司CEO陈思致欢迎词。

随后,美国中餐学会驻京办代表杨洋代表美国中餐学会主席胡晓军先生本次活动的顺利举办表示热烈的祝贺,然后从美国中餐学会的发展宗旨、发展历史,以及学会勇于承担弘扬中华餐饮文化,繁荣当地华侨华人社区,促进中美关系增进中美民间交流的重任三个方面进行了发言。

最后,全球战略联盟代表围绕着构建繁荣中餐全球战略战略联盟的背景、本次联盟具有的特点、联盟发展的大目标以及下一步的战略部署安排等几方面与媒体记者们进行了现场的交流。

繁荣海外中餐, 首届中餐国际论坛亮相2018北美餐饮展

2018年北美餐饮展(NRA Show)5月19日在芝加哥麦科米克会展中心(McCormick Place)开幕。今年的中国展区活动,首次推出中餐国际论坛、马拉松花旗参杯厨艺表演赛和国际中餐文化交流游系列活动。5月20日,首届中餐国际论坛在会展中心会议室成功举行。

美国首届中餐国际论坛由美国中餐联盟,美国中餐学会,北美中餐协会,联合聚豪味业(香港)公司,以及多家协办和承办单位共同举办。首届中餐论坛不仅邀请到了美国中西部地区的餐饮从业者,还邀请到了来自中国,加拿大,欧洲等地不同地区的餐饮业界代表参与。

论坛围绕着“中餐营养学”、“中餐繁荣”、“中餐海外交流”、“美国中餐业发展”等多个话题展开讨论,中餐业业主,中餐协会成员,餐饮业企业家等各界来宾在论坛发言,为海外中餐业发展集思广益,献计献策。

中国驻芝加哥总领馆余鹏副总领事,大芝加哥地区华人华侨联合会主席汪兴无,美国中餐学会主席胡晓军,美国中餐联盟主席黄民,美中餐饮协会会长黄晖,美国中餐联盟执行主席钟富华,马拉松花旗参业集团董事长姜铭涛,福建商会会长郑时垣等出席论坛并发表主题演讲。

首届中餐国际论坛主席胡晓军在论坛开幕词中表示,中餐已经在美国发展了100多年,历经沧桑,举办首届中餐国际论坛,希望将各地中餐从业者团结在一起,共同为中餐的繁荣发展作出贡献。

在论坛阶段,中国驻芝加哥总领馆余鹏副总领事就“如何促进美国中餐繁荣”发表了主题演讲。他指出,全球共有55万家海外中餐店,每年产生的市值达到2500万亿。在美国,中餐业对美国的经济发展作出了重要贡献,随着祖国“中餐繁荣计划”推出,未来将继续支持海外中餐的发展。余鹏副总领事表示,希望以首届中餐国际论坛为开端,做好美国中餐的转型、升级、开拓、进取。

随后,大芝加哥地区华人华侨联合会主席汪兴无博士以“让中餐成为健康天使”为主题发表演讲,指出中餐从业者应该整合资源,对中餐营养学进行研究,总结出中餐的营养体系,更好地适应美国民众对健康饮食的需求。

来自重庆的中国著名餐饮业企业家、德庄集团董事长李德建则指出,当前是中餐发展的最好时代,从国内到海外,国家对中餐的发展和推广前所未有地重视。李德建以著名的德庄火锅为例,介绍了德庄集团在中国推出火锅辣度标准化的创举,通过大数据分析,将45度辣定义为中辣。辣度标准化既满足了民众对火锅口味的追求,又将中餐标准化进行推广。

荷兰中厨协会会长陈海群,加拿大中华烹饪协会会长廖誌文,欧洲美食家协会主席李满全等其他地区的来宾也分别发表了演讲。

首届中餐国际论坛主席、美国中餐学会创办人胡晓军说道:“明年是国际餐饮展会的第100届,中餐国际论坛将继续举办,继续为推广中餐作出努力。”

在论坛上,美中餐饮协会正式宣布加盟美国中餐联盟,并举行了加盟仪式。2018国际餐饮展会(NRA Show)为期4天,从5月19日一直进行至5月22日。本届中国展区活动,吸引了来自中国北京、辽宁、江苏、香港等各地餐饮产业链企业参展。

参展企业包括:聚豪味业(香港)有限公司、美国中餐调味品有限公司、中国江苏任天农业科技股份有限公司、中国山东淄博兴艺餐具有限公司、北京哗啦啦餐饮信息技术有限公司、辽宁深山秀饮料有限公司、常州市冷风文化传媒有限公司、伯克希尔哈撒韦密西根房地产公司、威菱(美国)餐饮设备策划管理有限公司。

中国展区活动还得到了如下机构商家机构的大力支持与赞助:李锦记、纽约金皇廷大酒楼、维州海记粤菜酒楼、东方红粤菜酒楼、愉快苑饭店集团、老四川集团、川菜坊集团、马拉松花旗参农场、美地假期、奇迹广告、迪克森律师事务所、桃源集团(保险/ 会计/ 投资)、ADG艺城广告公司、聚慧食品(美国)有限公司、杰林酒店悟空厨房。

北美餐饮展(NRA Show)是北美地区规模最大、历史最悠久的餐饮及酒店用品行业展会,每年都吸引来自世界各地的餐饮企业、相关行业代表与会,是世界餐饮业界最新科技、最新潮流、最新产品的国际盛会,是促成世界各地优秀餐饮企业互惠合作的平台。北美餐饮展还是世界各地餐饮文化的舞台,每年的北美餐饮展,均吸引来自世界各地餐饮名厨进行厨艺表演,广受关注。

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