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美国中餐学会 > Our Team
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Tony Hu 胡晓军

美国中餐学会主席

现任中国大西南旅美华人协会主席,美国中餐联盟常务副主席,大芝加哥地区华人华侨协会前主席,理事长。曾获美国亚裔杰出领袖奖,马丁·路德金杰出领袖奖,芝城华商会第二届谭继平杰出社区领袖奖,推动亚洲餐饮风云人物,进入亚裔名人堂,并获花旗银行杰出社区服务贡献奖,并被世烹联授予中餐国际烹饪大...

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廖志文

加拿大中华烹饪协会会长

加拿大多倫多百年理工學院, 广州暨南大学。 清华大学现任职务: 加拿大中华烹饪协会会长,加拿大金色年华餐饮管理公司董事,加拿大华美达杰克逊渡假酒店和布赖尔斯渡假酒店别墅餐饮总监,爱斯克菲国际美食会(亚太厨皇美食)最高荣誉主席...

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David Manilow

Creator & Executive Producer of Check

David Manilow is the Creator and Executive Producer of the Emmy Award and James Beard Award-winning television series “Check, Please!”, celebrating its fifteenth season on PBS stations throughout the country.

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Martin Yan

Founder and Chef Partner: M.Y. China, Yan Can Cook Beijing, Yan Can and SensAsian Restaurant Group Yan Can International Cooking School

A legendary television icon and host of over 3,000 cooking shows around the world, Martin Yan is a Master Chef, a highly respected food consultant and chef instructor, a prolific cookbook author with a library of 30 titles, among which are the award-winning Martin Yan’s Feast, Martin Yan’s Chinatown Cooking (with intro by Julia Child), Martin Yan’s Quick & Easy, and Martin Yan’s China.

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Aaron Lirette

Executive Chef at St Jane Hotel

Born & raised in the suburbs of Chicago, I grew up with a healthy curiosity for cooking that was encouraged by my mom, who gave me my first cookbook when I was 6 years old. I found my way into elite kitchens in Chicago proper at the age of 17. Prior to Celeste I opened Acadia as the Sous Chef & before that I collected all of the knowledge I could while cooking in various positions at MK, Amano, Bin 36, Duchamp, & a few more top kitchens around Chicago.

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Shirley Shuliang Cheng M.S.

Professor in Culinary Arts, the Culinary Institute of America

Shirley Cheng is a professor of culinary arts at The Culinary Institute of America. Chef Cheng teaches Cuisines and Cultures of Asia in the college’s degree programs. Chef Cheng’s students prepare, taste, serve, and evaluate traditional, regional dishes of Asia. Emphasis is placed on ingredients, flavor profiles, preparations, and techniques representative of the cuisines of China,

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江喃

成都美食主持人形象大使

⼈称“喃哥”的江喃(Jonathan),是个旅居成都的美国⼈,从98年就开始呆在成都,有着强烈的主⼈翁意识。因为美⾷,江喃留在了成都,也因为这张“好吃嘴”,江喃慢慢混出了名⽓,⼲脆当上了电视台的节⽬的主持⼈。“后来,除了脱⼜秀,还做美⾷和旅游⽅⾯的节⽬,被观众所熟悉和喜爱。

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李光远

中国国菜大師,中国宫廷菜专家

李光远,生於1948年3月,毕业於北京商学院。中国国菜大師,中国宫廷菜专家。从业50多年在国内,外的宾客服务中从末有过投诉。上世纪80年代中期,经中国,国家考核成为中国烹饪行业最早的高级技师,高级讲師,中国烹饪国家级A级考评员。

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陈建斌

法国中餐协会副会长

1981年4月6日出生于浙江温州永嘉县,2003年来被聘请来法国工作,现任巴黎国际大酒店董事总经理,嘉豪大酒店董事长。法国永嘉华侨联合总会会长,法国国际烹饪联合总会常务副主席、华人街报纸美食主持人、国际中餐评委、国际中餐烹饪大师,中国注册烹饪大师...

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李忠良

丹⻨中餐协会会长

丹⻨华⼈福建同乡会创会⼈李忠良先⽣ 1963 年 2 ⽉⽣于福建省⻓乐,现任丹⻨华⼈福建同乡会会⻓,丹⻨华⼈总会常务副主席,丹⻨华⼈总会餐饮协会会⻓,丹⻨华⼈总会⼯商会名誉会⻓,福建欧洲发展联盟执⾏主席,中国闽商集欧洲总部总...

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杨丐镜

比利时国际中餐业联合会主席

杨丐镜,男,汉族,1974年出生于浙江省温州市,中国籍。1994年高中毕业后至1999在温州先后经营过百货娱乐场所、酒店等行业,2000年旅居比利时至今。2000-2004年在比利时的中餐馆当大厨,2005年购买1家中餐馆并自营,现拥有4家大中型自助连锁式餐馆...

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陳國強師

世界中國烹飪聯合會國際中餐大師

《中餐烹飪世界錦標賽》金獎及世界冠軍、《米芝蓮》一星餐廳總廚及顧 問、香港無線電視 TVB 廚藝大賽《大廚出馬》總冠軍,屢獲多項本地及 國際大獎及至高榮譽金獎,備受業界人仕推崇與尊敬...

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李志刚

天津市烹饪协会专家委员会委员

李志刚,男,1968年9月生,1989年7月毕业于四川烹饪专科学校烹饪系,1993年12月天津大学管理工程系硕士研究生毕业。现任天津商业大学教授,酒店管理系主任,旅游管理专业硕士(MTA)教育中心主任。主要从事酒店人力资源管理和服...

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吕敬来

韓國中餐聯盟會長

世界中國烹飪聯合會副會長, 世界中國烹飪聯合會 名廚專業委員會副主席, 國際中餐名廚交流協會專家委員會主席,中國烹飪協會名廚委 副主席...

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尹亲林

安徽省现代徽菜文化研究院院长

徽菜掌勺人, 安徽省现代徽菜文化研究院院长

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花炜

英国华人餐饮业协会副会长

留学英国后进入中餐行业,在英国从事餐饮15年,先后开过多家名叫YUMMY的连锁外卖及China Chef和FA的中餐厅 ,多家店铺在当地获得最受欢迎的中餐奖。有多年的中餐实践经验与市场经验。

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李国伟

四川省餐饮娱乐饭店行业协会副秘书长;成都市美食之都促进会副秘书长

现任四川省餐饮娱乐饭店行业协会副秘书长;成都市美食之都促进会副秘书长, 成都蜀宴小调餐饮管理公司创始人

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张中尤老师

中国烹饪大师、川菜烹饪大师

张中尤老师,中国烹饪大师、川菜烹饪大师、四川省劳动模范、成都市劳动模范、成都市第九届、第十届人大代表, 国家级餐饮专业评审委员、四川省烹饪协会常务理事、四川省名厨专业委员会常务执委...

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朱星全

四川香天下集团董事长

2003年 创建 “香天下” 火锅品牌, 四川省人大法律委员会检查员, 2005年中国优秀民营企业家, 2006年业界首推清油火锅,颠覆了火锅消费的观念及味型模式, 2007年推出了 “产品决定人品”, 郑重承诺 “没有品质...

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周家豪

上海蜀府人家餐饮管理有限公司董事长

上海蜀府人家餐饮管理有限公司 /上海宏豪黄壹餐饮管理有限公司/上 海浦贰餐饮管理有限公司/上海浦之舟餐饮管理有限公司/上海巴蜀味园 餐饮管理有限公司/上海沛翰实业有限公司/上海鼎吉投资管理有限公司 /上海浦江荟餐饮有限公司...

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冯生寿

中国烹饪协会首届“民族餐饮委员会”副主席

2017年任青海省餐饮行业协会清真委员会主席, 2018年当选中国烹饪协会首届“民族餐饮委员会”副主席..

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唐平贵

海省烹饪协会理事副会长

唐平贵,祖籍四川省隆昌县人,凭着启蒙老师和众家师傅的帮助和自己坚持不懈地努力,在餐饮行业取得了良好业绩,三十年的从厨经历赋予我丰富的餐厨管理经验和人生阅历..

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武力

世界中餐业联合会监事会主席

世界中餐业联合会监事会主席 武力同志主要从事现代食品科学食品安全技术的研究和应用。同时致力于中国饮食文化的世界推广。 北京市第十、十一、十二届政协委员。 重庆政协常委 山东威海市人大代表 云南侨联副主席 江苏海外交流协会副会长...

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汪杰

中国烹饪大师,成都川菜博物馆首席烹饪师

2015年 接受美食杂志“川菜”采访,并作为封面人物登上川菜杂志2015年6月期。2015年 被授予川菜国际化专家组成员。2015年 被四川省饭店与餐饮娱乐行业协会举办的美国之味-亚洲厨艺竞赛(四川赛区)聘为评委。</p> <p>2015年八月被聘为首届星耀名厨创意大赛评判委员会委员。</p> <p>2016年 被聘为川菜老师傅传统技艺研习会特聘顾问。

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郭徐坚勇

西班牙中西美食交流协会会长

2003 年 : 创办马德里首家日本餐厅 Ayala Japon, 2005-2008 年 :创办了四家日本餐厅, 2008 年: 创办了 Gosushing 日餐外卖连锁品牌,目前共 27 家分店,分布 在马德里,巴塞罗那,阿利坎特三大城市。2017 年: 创办了 RamenShifu 拉面连锁品牌,目前共 4 家分店...

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高福

世界中餐业 联合会(WFCCI)旅游饭店餐饮委员会主席

国际旅游旅行从业者协会北京分会主席(Skal International Beijing),中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金主任,携程美食林理事会成员,对外经济贸易大学国际战略投资研究中心专家顾问雁栖湖·国际会都智库专家,海口市会议大使,美国国际旅游公司(ATI)...

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徐雍正

比利时东方艺术美食公司董事长, 比利时列日上海楼业主, 比利时中华商会会长

1992年移民比利时参与家族餐饮企业工作及管理, 1995年~1996年回国学习餐饮专业知识及实践工作, 1997年,比利时列日上海楼主管, 2008年创办布鲁塞尔首家以餐饮文化外交交流目的的玉泉餐厅, 2011年,比利时列日上海楼业主, 2012年创办比利时首家现代派世界餐餐厅.

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Andrew Tjioe

President Advisor of the Restaurant Association of Singapore (RAS)

s President & CEO of TungLok Restaurants (2000) Ltd, Andrew Tjioe is highly recognized for his foresight and keen business acumen. He is an established and well-respected leader in the F&B industry and currently holds the following portfolios...

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Alan Orreal

The Director of Culinary

The Director of Culinary at Shanghai Disney Resort where he is spearheading the operation in terms of dining options across the mega-resort, Alan Orreal is the very essence of the borderless and dynamic modern-day chef. He is the Vice-Chairman...

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Mag. Chunah Urban-Chao

Chairlady of the Association of Chinese Food Service and Hotel Industry in Austria

World Famous Enterpreneur for Chinese Catering Industry” by the World Federation of Chinese Catering Industry 2008 Best Chinese Restaurant” by World Federation of Chinese Catering Industry...

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杜兵

川商总会川菜专委会会长

川商总会川菜专委会会长 致公党四川海外联谊会副主任 成都映象餐饮有限公司董事长 以“重温往日成都巷陌,回归道地川菜本味”为理念,自2004年创立“成都映象”至今,在国内外已开设30余家餐饮企业,旗下拥有“转转会”、“小场合”、“饺酒”、“轻安”“崇德里”、“知食”等9个品牌,开创了涵盖传统与复合体验空间的多品牌发展格局。注重企业家社会责任,成立“川菜生活研究院”,并与中国第一餐饮媒体“味觉大师”合作成立“味觉大师成都研究院”,为推广川菜及美食文化做出贡献。

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Theresa Lin 林慧懿

美國中餐發展基金會首任會長, 美國曼哈頓旅館集團 餐飲總監

Sheraton Anaheim, TRU GRITS F&B Director, 中視-妙媽媽、華視-早安今天&食的學問、新加坡國家電視台-快樂廚房、國衛電視-美食教室、三立電視-台美食鳳味、Hong Kong TVB-識飲識食、中央廣播公司-熱線電話、女人香&兒童美食奇異果、民視廣播-女人吃得美、Taipei ICRT.-Today’s menu.

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刘学治

中国食文化研究会常务理事、四川首位“中国餐饮文化大师”

刘学治 1946年9月出生。四川旅游学院教授、清华大学客座教授、中国食文化研究会常务理事、四川首位“中国餐饮文化大师”。长期从事餐饮管理和餐饮企业文化策划实战的教学和研究工作。 著有《川菜诗百首》、《现代经典川菜妙做妙解》、《餐饮取胜之道》、《人间吃话》、《餐饮管理》、《成都风味小吃指南》、《推销知识与技巧》、《百菜百味》、《糕点制作工艺学》等书。多年来在全国各种报刊杂志发表文章几百篇,许多文章被十多部大型文献收录(如《中国当代思想宝库》、《中华名人文论大全》、《人生格言经典》等。

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毛新宇

重庆烹饪协会常务副会长、重庆名厨协会常务副会长

重庆市餐饮行业协会常务副会长、重庆烹饪协会常务副会长、重庆名厨协会常务副会长、渝中区餐饮行业协会会长、渝中区政协委员、区政协社法委副主任、工商联副会长 1989年7月: 毕业于四川烹饪高等专科学校(现四川旅游学院) 1989—1994年:重庆饮食服务有限公司技术培训科科员。南方开发部任副经理、

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Ryan McCaskey

Best Chef- Great Lakes Region

A native of Saigon, Vietnam and raised in the northwest suburbs of Chicago, McCaskey discovered his passion for cooking at an early age. As a youngster, he would watch his grandmother recreate handed-down recipes, helping her out as he could, and his interest was piqued. Lucky to have traveled extensively throughout his childhood, McCaskey was exposed to many different cultures and flavors, and to this day employs a multi-cultural approach in the kitchen.

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Linda Yu

Journalist, Author, Speaker

Linda Yu has been called a trailblazer, mentor and award-winning journalist. She recently stepped back from daily broadcasting after more than forty years in television news. Yu began her career in 1974 as a writer for the Los Angeles ABC station KABC-TV and then went on to become a writer/producer at KTLA-TV.

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叶震宇

国际中餐烹饪大师, 荷蘭皇家骑士勛章获得者,荷蘭新東方餐飲協會會長

叶震宇,出生于1948年,祖籍青田,成长在温州。毕业于温州商校中药材班,并习中医。1973年到荷兰,74年底开设中国餐馆 “豪华酒楼”,把“医厨同源,药食相通”的原理运用于烹饪,不断推出新颖菜式,逐成高级东方食府,客人遍及荷兰各地,新闻传媒多年来不时予以报导。1989年第一届全荷华人烹饪大赛, 叶震宇荣获冠军,被媒体誉为“一个大师的诞生”。

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徐孝洪

美国中餐学会成都分会会长

1986年,考入四川烹饪高等专科学校(现四川旅游学院)2002年10月,在中国人民大学研究生院进修商学院企业管理专业研究生2004年至今,任四川旅游学院烹饪老师2012年11月,荣获四川烹饪名师状元(中国名厨四川省状元)2012年12月,成为中国烹饪大师 2016年6月,担任世界中餐业联合会第六届理事会理事 2016年6月,申报“打造餐饮类学生快速成长培养模式”项目入选国家旅游局“万名旅游英才计划”——“双师型教师培养项目”

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彭子渝

注册元老级中国烹饪大师;川菜大师

从事餐饮工作55年,曾任厨师,酒店经理,烹饪学校教务长、校长,成都市饮食集团公司技术研究室主任。长期的实践和钻研使之对川菜有全面的掌握,技术全面,对苏、鲁、粤菜也有较深的了解,尤其对川菜宴会设计有独到见解。曾主持中国首届西部论坛、中国西部六省七方会议、中国城建市长工作会议、中国中医药大会、中国市长协会年会等全国性大型会议和许多重要接待的餐饮工作并任宴会总监,受到有关部门及领导的好评...

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李凯

中国烹饪大师、中国饮食文化全球推广大使、国家中式烹调高级技师

中国烹饪大师、中国饮食文化全球推广大使、国家中式烹调高级技师、四川旅游学院(原四川烹饪高等专科学校)欧美饮食文化研究中心饮食文化推广大使、中国烹饪协会会员、四川省烹饪协会理事、四川省美食家协会烹饪专家委员会委员暨饮食文化推广大使、中韩大型电视连续剧《林师傅在首尔》厨艺顾问及男主角林永健厨艺替身、眉山市人民政府“东坡味道”美食烹饪艺术推广大使、成都电视台“秀色可餐美女私房菜”首席评委、省市及国家级烹饪大赛评委、评判长。

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杜莉

世界中餐业联合会饮食文化委员会副主席

联合国教科文组织创意城市网络“国际美食之都”专委会委员, 中国食文化突出贡献专家, 四川旅游学院教授,川菜发展研究中心主任。30余年来,长期从事饮食文化与餐饮产业发展的研究、教学,撰写出版《中国川菜》《川菜文化概论》《中西饮食文化比较》等著作22部,发表论文200余篇,主持国家级和省部级科研项目20余项。

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陈实

四川旅游学院烹饪学院资深烹饪大师

陈实,四川旅游学院烹饪学院教授,中国烹饪大师。从教30多年,对广东点心很有研究,建立各种与烹饪相关的协会和学会,具有相当的社会影响力。担任四川烹饪协会常务理事、四川省火锅协会名誉会长、中国饭店协会农家乐乡村酒店分会副理事长、民建中央企业委餐饮旅游组副组长、世界川菜名厨、美国中餐学会名誉会长。

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楊楷宏Michael Yang

红土管理有限公司 創始人 Redlands Management LLC

楊楷宏 (Michael Yang) 先生為 Redlands Management LLC (红土管理有限公司) 創始人,該公司位於美國加利福尼亞州洛杉磯市,為日出茶太、許留山、江湖串串等多個連鎖知名品牌在美國之全權代理商 。