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美国中餐学会 > 2019 > 五月

第二届中餐国际论坛:共筑全球中餐业繁荣

第100届NRA餐饮展之际,第二届中餐国际论坛共促海外中餐的发展与繁荣   第100届北美餐饮展(NRA Show)5月18日至21日在芝加哥麦科米克会展中心举行,来自中国的120多家餐饮企业界人士与会。展会期间,中美双边餐饮行业的领军人物在芝加哥市中心出席第二届中餐国际论坛,大家以“合作共赢,共筑全球中餐业繁荣”为主题,共同探讨海外中餐业所面临的问题与机遇,为提升海外中餐档次而努力。 本届论坛还隆重举行“中餐推广贡献奖”颁奖典礼,由赵建总领事与杨柳会长向近年来推动海外中餐发展的杰出人士颁奖。美国中餐学会在论坛开幕之前,还举办了欢迎中国餐饮企业代表团的午宴,各界来宾一起品鉴中餐,品尝极品轩尼诗。   美国中餐学会举办欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会   第二届中餐国际论坛在芝加哥市中心Nordstrom商场会议厅举行   第二届中餐国际论坛在芝加哥市中心Nordstrom商场会议厅举行,中国驻芝加哥总领事馆赵建总领事,世界中餐业联合会会长杨柳,全聚德集团董事长邢颖,李锦记集团中国区总裁孔君道,美国聚旺食品集团总经理李亲水,美国老四川集团董事长胡晓军等近百位中美双边餐饮业界企业家,以及美国中餐联盟创会主席赵睿,全美中餐联盟执行主席周慧,美国中餐通讯执行长Betty Xu,美中餐饮协会会长黄晖,美国福建总商会会长郑时坦,全球友谊基金会会长倪举凌,美国中餐学会主席胡晓军等行业组织领导与会。大家在论坛上就海外中餐所面临的问题与新的发展机遇进行热烈的交流与研讨,寻求合作共赢。   世界中餐业联合会会长杨柳致辞 率领中国餐饮代表团的世界中餐业联合会会长杨柳在论坛上表示,她先后5次访问芝加哥,亲身感受到美国中餐业的快速发展与高质量发展意识。杨柳指出,美国是中国餐饮企业拓展国际市场的首选,大董、眉州东坡、海底捞等知名中国餐饮企业均已落户美国。参加本届北美餐饮展的40多位中国餐饮界高层代表到访芝加哥,目的就是了解北美餐饮业发展的最新趋势,与芝加哥及美国的本地中餐企业家们交流探讨,让更多的中国餐饮企业落户美国,开拓国际市场。 杨柳表示,世界中餐联合会成立于1991年,会员遍及世界55个国家和地区,世界中餐联合会曾与国侨办合作推出海外中餐繁荣计划,希望该协会能进一步发挥推动海外中餐发展的桥梁与纽带作用。   中国驻芝加哥总领事馆赵建总领事致辞   赵建总领事在第二届中餐国际论坛上指出,中餐是中国的名片,中餐通过美食增进中国的对外友好交流,增进外国人对中国了解,对中国文化的认知,让外国人体验中国人民对美好生活的向往与追求。中餐走向世界离不开业界人士的付出与努力,芝加哥及美国各地侨界为推动中餐的繁荣与发展贡献杰出,本次杨柳会长率领的中国餐饮代表团到访芝加哥,相信一定会增加大家的交流与合作,推动海外中餐的发展与繁荣。 美国中餐学会主席胡晓军致辞   美国中餐学会主席胡晓军表示,去年在NRA餐饮展举办的首届中餐国际论坛取得圆满成功,充分体现了美国中餐学会“以食为媒,弘扬中餐。以食会友,增进友谊”的宗旨。胡晓军表示,海外中餐的发展应以中国接轨,美国中餐学会热烈欢迎中国餐饮企业代表团的到访,增进中美双边的合作,把正宗的中餐,把更多中国餐饮业的优秀品牌带入美国,促进海外中餐业的进一步发展。   全美州农业厅联合会国际贸易部总监Megan McDonald致辞   全美州农业厅联合会国际贸易部总监梅根(Megan McDonald)则表示,第100届北美餐饮展共有120多家中国企业代表参加,全美农业厅联合会非常高兴能参加本届论坛,与中方代表团的成员们近距离交流,希望论坛促进双边的在餐饮与食品供应领域的交流合作。 美国中餐联盟主席黄民致辞   美国中餐联盟主席黄民在论坛上指出,目前美国中餐业面临家庭作坊式经营的发展困境,近年来的统计资料显示全美中餐厅数量呈下降趋势,由2015年的5万多家下降到目前的3.8万家,中餐厅请人难、经营制度存在问题,让中餐业正处在一个需要变革的十字路口。中央厨房式经营与中餐半成品供应,创建和发展上、中、下三个档次的中餐品牌,都是非常值得探讨的话题。黄民主席希望中美双边的餐饮界企业家们藉此第二届中餐国际论坛之际,深入交流,共同探寻,让海外中餐的发展迎来大变革、新机遇。 在当天的论坛上,全球友谊基金会会长倪举凌,美国福建总商会会长郑时坦,美中餐饮协会会长黄晖,美国中餐学会主席胡晓军,李锦记中国区总裁孔君道,加拿大中华烹饪协会廖志文,全聚德集团董事长邢颖等嘉宾,当天均从不同视角,为海外中餐的发展发表自己的真知灼见,为海外中餐的未来发展献计献策。   全球友谊基金会会长倪举凌   美中中餐协会会长黄晖作论坛嘉宾发言 美国福建总商会会长郑时坦   李锦记集团中国区总裁孔君作论坛嘉宾发言 加拿大中华烹饪协会廖志文   美国中餐学会主席胡晓军发表《合作共赢,共创全球中餐新时代》论坛演讲 世界中餐业联合会副会长、全聚德集团董事长邢颖   第二届中餐国际论坛还举办“全球中餐推广贡献奖”颁奖,众多中美双边的餐饮界企业家、海外推广中餐的杰出人士获奖。   世界中餐业联合会颁发“北美中餐推广贡献奖”颁奖,赵建总领事(右一)、杨柳会长(左一)向美国中餐学会主席胡晓军(右二)、加拿大中华烹饪协会廖志文(左二)获奖 世界中餐业联合会“北美中餐推广贡献奖”颁奖仪式 世界中餐业联合会“北美中餐推广贡献奖”颁奖仪式   世界中餐业联合会颁发“北美中餐推广贡献奖”   世界中餐业联合会颁发“北美中餐推广贡献奖”   美国中餐学会颁发“全球中餐推广贡献奖”,赵睿(右一)、美国聚旺食品集团总经理李亲水(左一)获奖   论坛问答环节气氛热烈,前左起:美国中餐学会主席胡晓军、常务副主席黄宝章、副主席Gavin Ma   欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会   在论坛举办之前,美国中餐学会举办欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会 欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会,在芝加哥市中心老四川餐厅举行   美国中餐学会顾问、ABC7电视台前主持人 Linda Yu致辞   午宴及酒会现场,世界中餐业联合会常务副会长刑颖致辞   美国中餐学会法律顾问Raymond Wigell致辞 美国中餐学会部分负责人与世界中餐业联合会会长杨柳(左三)合影,右一为主持人景丽芝 午宴及酒会现场   美国中餐学会在论坛开幕之前,还举办了欢迎中国餐饮企业代表团的午宴。美国中餐学会主席胡晓军、副主席Gavin Ma、秘书长俞圣怡,华联会名誉主席赵健航、常务副主席栾文琦、副主席刘炯玲,芝城华商会会长徐佐寰,香港华协会名誉主席朱庆龙,美亚友好协会主席梁安,美国华人工商业联合会主席林建新,协胜公会前主席陈羡韶等侨界社团代表,对中国餐饮企业代表团的到来表示热烈欢迎,各界来宾一起品鉴中餐,品尝极品轩尼诗。美国中餐学会常务副主席黄宝章致答谢辞。 本届论坛的协办单位包括:美中餐饮协会,芝加哥福建商会,美国华人工商业联合会,上海伟佳集团,美国联丰集团,恒泰集团有限公司,美国聚旺食品集团,重庆聚慧食品有限公司 (图文: 芝加哥侨学网 )   附件一: 美国中餐学会第二届中餐国际论坛 全球中餐推广贡献奖获奖名单 1,周家豪,上海浦江荟餐饮集团董事长 2,宋刚,成都大吃八方餐饮公司的创始人、董事长 3,徐孝洪,成都赤色,银芭,南贝创史人。 4,王刚,眉州东坡集团董事长 5,李日腾,美国中餐联盟创始人之一 6,赵睿,美国中餐联盟创始人之一 7, 李亲水,美国聚旺食品集团总经理 附件二: 鸣谢名单 主办方感谢如下公司、团体为本届论坛赠送花篮 1)大芝加哥地区华侨华人联合会 2)中国大西南旅美华人协会 3)美国老四川餐饮有限公司 4)美国中餐学会 5)美国中餐学会密西根分会 6)上海伟佳展会服务公司 7)重庆聚会食品有限公司 8)恒泰集团 9)ADG 艺城广告公司 10)midway imports co 11)天马灯饰 12)Golden Partners Restaurant Group 13)美国东北华人协会 14)美国中餐联盟 15)传奇泰式冰激凌(兰花) 16)大官米线 17)联丰集团 18)杰林酒店 Jaslin Hotel 19)美国华人工商业联合会 20)榕城炉头厨具公司 21)MAG VACATIONS美地假期 22)Aodake Inc 23)芝城华商会 24)chowbus 25)Sharon Wong (Century 21) 26)华联会汪兴无理事长 27)MHCC建筑公司 28)福建商会 29)华联会主席 郑征 30)Qaprints 奇迹广告 31)廖志文 加拿大中华烹饪协会...

NRA中餐国际论坛:中美餐饮界大腕将齐聚芝加哥

第100届北美餐饮展(NRA Show)将于5月18日至21日在芝加哥麦科米克会展中心举行, 美国中餐学会将联合世界中餐业联合会、美国中餐大联盟在本届北美餐饮展上推出第二届中餐国际论坛。 中美双边餐饮行业的领军人物届时齐聚芝加哥,共同探讨海外中餐业所面临的问题与机遇,为提升海外中餐档次而努力。 NRA Show 北美地区规模最大、历史最悠久的餐饮及酒店用品行业展会 今年的第二届中餐国际论坛,将以“合作共赢,共筑全球中餐业繁荣”为主题。届时将有全聚德集团董事长邢颖、眉州东坡董事长王刚、李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道等中美双边餐饮业界领军人物,世界中餐业联合会会长杨柳,美国中餐大联盟各领导,美中餐饮协会会长黄晖,美国福建总商会会长郑时坦,全球友谊基金会会长倪举凌,美国中餐学会主席胡晓军等行业组织领导与会,将是中美双边餐饮界的交流研讨、寻求合作共赢的盛会。 中国驻芝加哥赵建总领事将出席论坛开幕式并致辞。全美州农业厅联合会国际贸易部总监梅根及助理,全美州农业厅联合会中国区经理芭芭拉李届时也将出席。 美国中餐学会5月8日在中国城附近举行新闻发布会,宣布上述消息。主办方还指出,在继续推出中餐国际论坛的基础上,明年还将在北美餐饮展设立中国馆,更好地在世界餐饮行业博览会上展示中餐形象,促进中美双边企业家在餐饮业的交流与合作。 出席新闻发布会的各界来宾合影 中国驻芝加哥总领事馆黄黎明副总领事、侨务组长卢晓晖,华联会主席郑征,华联会名誉主席赵健航,华联会副主席刘炯玲、王涛、陈青,美国福建总商会会长郑时坦,美中餐饮协会会长黄晖,全美中餐业联盟执行主席周慧,香港华人协会会长梅小平、名誉会长朱庆龙,芝加哥五邑同乡会暨美国海外华人交流协会会长方燕辉,开平同乡会会长司徒剑,全球友谊基金会会长倪举凌,华埠商联主席马森柱,美亚协会会长梁安,旅美大西南同乡会会长董于弥,黄氏宗亲会主席黄国铭,美中文化艺术中心主席何达权,芝加哥人民艺术团团长刘烨,黄河艺术团团长杨左,至德三德公所主席周群厚等各界来宾出席了当日的活动。 美国中餐学会主席胡晓军,理事长陈明锋,法律顾问Raymond Wigell均到场,并由秘书长俞圣怡主持当天的新闻发布会。 各界来宾莅临 芝加哥众多餐饮界企业家与会 美国中餐学会主席胡晓军致辞 美国中餐学会主席胡晓军表示,去年在NRA餐饮展举办的首届中餐国际论坛取得圆满成功,充分体现了美国中餐学会“以食为媒,弘扬中餐。以食会友,增进友谊”的宗旨。美国中餐学会主张海外中餐发展应以中国接轨,把正宗的中餐以及中国餐饮业的优秀品牌带入美国,促进海外中餐业的进一步发展。 中国驻芝加哥总领事馆黄黎明副总领事致辞 在当天的新闻发布会上,中国驻芝加哥总领事馆副总领事黄黎明发表热情洋溢的讲话。黄副总表示,美国中餐学会致力于弘扬中餐饮食文化,“以食为媒”推动中美双边交流合作,对于增进双边人民的了解与友谊具有非常积极的意义。北美餐饮展是世界级的餐饮行业博览会,影响力巨大,是展示中餐文化的国际大舞台,他预祝北美餐饮展中餐国际论坛取得圆满成功。 福建商会会长郑时坦、美中餐饮协会会长黄晖等参加过首届NRA中餐国际论坛的嘉宾,当天现身说法,指出了餐饮面临的请人难、华裔二代不愿继续从事餐饮业的传承问题,以及卫生、品牌、形象等中餐经营问题,希望今年的第二届中餐国际论坛能共同探讨,打破海外中餐业发展的局限与瓶颈,就提升中餐档次、尝试中餐标准化操作、增进中餐业人才储备等问题寻找解决方案,实现海外中餐新的飞越。 美国中餐学会秘书长俞圣怡主持当日的新闻发布会 福建商会会长郑时坦(左)、美中餐饮协会主席黄晖(右)致辞 华联会主席郑征(左)、全球友谊基金会会长倪举凌(右)致辞 香港华协会名誉会长朱庆龙(左)、华联会名誉主席赵健航致辞 华联会主席郑征表示,全美有近5万家中餐馆,比麦当劳、肯德鸡、汉堡王等快餐店的总和还多,美国中餐业在帮助新移民就业的同时,也成为中国文化的名片,第二届中餐国际论坛吸引资深从业者与会,相信对提升中餐品质会起到积极的推动作用。 在当日活动的嘉宾中,倪举凌、赵健航、马森柱、朱庆龙等侨领,都有着多年的中餐从业经验,他们均在发言中提到了用工荒、家庭作坊式经营、餐厅工作时间长而且辛苦、中餐连锁标准化存在挑战、打价格战而不重提升中餐档次等诸多问题。 华埠商联主席马森柱(左)、两会会长方燕辉致辞 香港华协会会长梅小平(左)、美亚协会会长梁安致辞 香港会会长梅小平,美亚协会会长梁安等则从消费者的角度,为海外中餐业的发展建言,希望有更多的中餐厅获得更多的米其林奖项,希望中餐业主不局限于把中餐当成赚钱手段,而是应有理想,有追求,提升菜品与服务,向法国菜看齐,提升中餐档次。 各界与会嘉宾对第二届中餐国际论坛寄予厚望,希望中美双边的餐饮界领军人物能借助北美餐饮展的国际大舞台,探寻合作共赢,促进海外中餐业新的飞越。 美国中餐学会职员与黄黎明副总领事(中)、卢晓晖领事(右四)、华联会主席郑征(左三)合影留念。左五为美国中餐学会主席胡晓军,右三为美国中餐学会常务副主席黄宝章,右一为美国中餐学会副主席马捷鹏,右二为秘书长俞圣怡,左一为美国中餐学会法律顾问Raymond Wigell。倪举凌(左四)、林建新获聘美国中餐学会名誉主席;郑时坦(左二)、黄晖(右五)获聘为美国中餐学会顾问 第100界北美餐饮展(National Restaurant Assoication Show)将于5月18日至21日在麦科米克会展中心(McCormick Place)举行。 5月18日当日上午11时,美国中餐学会将在市中心老四川餐厅举行午宴,欢迎世界中餐业联合会企业家代表团,届时将有极品轩尼诗、传统中餐品鉴活动,当日下午1:30,第二届NRA中餐国际论坛将北美餐饮展现场举行。 北美餐饮展第二届中餐国际论坛,得到大芝加哥及伊州地区众多机构、侨团、商家的支持。本届论坛的协办方包括美中餐饮协会、上海伟佳集团、美国联丰集团。支持单位包括:中国领事馆,华联会,世界餐饮博览会,伊州餐饮协会,福建商会,美国工商业联合会,美国中餐发展基金会,全球友谊交流基金会,大西南旅美华人协会。...

美国中餐学会2019“美食寻根之旅”汇报

2019年5月8日晚,美国中餐学会举办第二届中餐国际论坛暨2019“美食寻根访问之旅”汇报新闻发布会。发布会由胡晓军主席主持。黄黎明副总领事出席并致辞。 第二届中餐国际论坛将在芝加哥第100届餐饮博览会上举办。 美食寻根访问之旅成员之一,芝加哥著名餐饮老板畅谈首次访问中国的体会感受,他表示将还要去中国多次访问。 胡晓军介绍美食访问寻根之旅 前中国驻芝加哥杨国强总领事在上海锦江饭店与代表团见面 ...