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蒋勇

美国中餐学会顾问

蒋勇

国家中式烹饪二级技师, 中国民族卫生协会慢病康复专业委员会, 中国药膳研究会会员

国家中式烹饪二级技师
中国民族卫生协会慢病康复专业委员会 专家委员
中国药膳研究会会员
中国就业培训技术指导中心《药膳食疗师》 培训讲师
四川总厨俱乐部会员
四川西部经济文化发展研究院药膳产业研究所 所长
四川素问食坊科技有限公司 技术总监
浙江台州舍得健康·杏林文化传播有限公司 技术运营官

简 历

时间 单位 专业 任职1985.9–1988.8 四川省饮食服务技工学校 川菜烹饪 学生
1988.9–1994.5 成都蜀都大厦餐饮有限公司 川、粤菜 粤菜组长
1994.5–1997.9 天津纺织工业学院成教部 川菜 烹饪教师
2003.4–2005.5 成都新华国际酒店 川、粤菜 厨师长
2005.5–2013.3 四川德仁堂御膳宫餐饮有限公司 药膳 行政总厨
2013.3–2015.5 中国劳动就业培训中心 药膳食疗师 培训老师
2015.5–至今 致力于各菜系与药膳食疗的烹饪兼容、中医药膳食疗与健康食品孵化研究及市场应用等课题。
2005年 先后师从中国现代药膳鼻祖彭铭泉教授 和 中医名家刘正才教授,分别与二位老师共同编写出版了《吃药不如食疗》、《喜乐活到天年》、《慢性胃病的食疗药膳》、《慢性胆囊炎胆石症食疗药膳》等书刊。